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化工产品 
乳糖
产品类别:
食品和饲料添加剂-食品添加剂-甜味剂
Cas号:
63-42-3;1336-90-9;200734-90-3;36570-80-6;89466-76-2;73824-63-2
产品规格:
25公斤/袋
品 牌:
吉业升
详细说明:

乳糖

英文名称:lactose

分子式:C12H22O11

分子量:342.30

含量:98.5%

性状:乳糖为白色的结晶性颗粒或粉末;无臭,味微甜。甜度是蔗糖的15%,而β-乳糖比α-乳糖的甜度大。市场上有多种乳糖供应:无水α-乳糖、α-乳糖一水合物和叫少量的无水β-乳糖。本品在水中易溶,在乙醇、氯仿或乙-醚中不溶。

用途

营养型甜味剂,赋形剂,分散剂,矫味剂,营养剂。

1.发酵乳必不可少,提供碳源。乳糖在乳酸菌的作用下,分解成半乳糖和葡萄糖。

2.为人类提供营养、提供能源。半乳糖对哺乳动物神经发育有重要影响。乳糖有利于钙的吸收。乳糖酶缺少会引起乳糖不耐症。

3. 对乳制品组织状态有重要影响。炼乳生产,乳糖结晶对炼乳口感的影响。奶粉的溶解性。

4. 对乳制品的颜色、风味有重要影响。褐变反应。发酵后风味形成。

5.乳糖有促进钙吸收的作用

乳糖在肠道内不易被分解,可在肠道内长时间滞留。乳糖经乳糖酶作用后形成有机酸,会使肠道PH值下降,在酸的作用下可促进钙离子的吸收。另外,乳糖分解后形成的葡萄糖也有促进钙质吸收的作用。

6.乳糖具有整肠作用

在小肠内未被乳糖酶分解的乳糖会移往大肠,在大肠中生活的微生物会利用乳糖,由其是占菌群多数的乳酸菌、比菲德菌会将乳糖转变成乳酸、醋酸,使肠道PH值下降,这些有机酸会刺激肠道蠕动,所以具有整肠作用、能防止婴儿便秘。

包装规格:25KG/袋


产品参数:
中文别名:D-乳糖
英文名称:D-Lactose
分子式/结构式: C12H22O11
分子量(Mr): 342.2965
用途:用作分析试剂、色谱分析试剂,也用于生物培养基的制备
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接受人:
苏火平
公司名称:
武汉吉业升化工有限公司
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