D-异抗坏血酸

中文别名 赤藻糖酸; 异维生素C; D-2,3,5,6-四羟基-2-己烯酸-γ-内酯; D-(-)-异抗坏血酸

英文名称 D-Isoascorbic acid

英文别名 D-Araboascorbic acid; D-erythro-Hex-2-enonic acid, gamma-lactone; Isovitamin C

CAS NO 89-65-6

EINECS 201-928-0

分子式 C6H8O6

分子量 176.12

外观 白色或稍带黄色结晶性颗粒或粉末

气味 无异味

含量 99.0~100.5%

比旋度 -16.5~-18.0

熔点 167-172 ordm;C

水溶性 1G/10ML

用途:用作食品抗氧化剂,具有保鲜、保质的作用,是一种新型生物型食品抗氧、防腐保鲜剂。能防止腌制品中致癌物质-亚硝胺的形成,根除食品饮料的变色、异味和混浊等不良现象。广泛用于肉类、鱼类蔬菜、水果、酒类、饮料及罐头食品的防腐保鲜。

包装:25公斤/袋,也可按用户要求包装