山梨酸钾
中文别名:2,4-己二烯酸钾
英文名称:Potassium sorbate
CAS号: 24634-61-5;590-00-1
分子式:C6H7KO2
分子量:150.2169
含量:98%
熔点: 270℃
水溶性:58.2 g/100 mL (20℃)
物化性质:无色至白色鳞片状结晶或结晶性粉末,无臭或稍有臭味。在空气中不稳定。能被氧化着色。分子量150.22。有吸湿性。易溶于水、乙醇。
用途:主要用作食品防腐剂。以碳酸钾或氢氧化钾和山梨酸为原料制得。化妆品防腐剂。属有机酸类防腐剂。添加量一般为0.5%。可与山梨酸混合使用。山梨酸钾虽易溶于水,使用方便,但其1%水溶液pH值为7-8,有使化妆品pH值升高的倾向,在使用时应予注意。山梨酸(钾)能有效地抑制霉菌,酵母菌和好氧性细菌的活性,从而达到有效地延长食品的保存时间,并保持原有食品的风味。
包装:25KG纸板桶
