清凉醇

英文名: n-Ethy1-2-isopropy1-5-methylcylohexanecarboxamide

性状:清凉醇VM-3PV是一种无色、无香气的感觉型清凉香料,具有清怡、持久、超凉爽的感觉,微有辛辣感,不带传统薄荷脑常见的薄荷特征性香味、苦涩味。

溶解特性:以丙二醇稀释后,水中溶解

应用:糖果:0.1-0.2%

巧克力:0.05-0.07%

果浆类:0.05-0.1%

传统清凉剂如薄荷脑,薄荷油,桉叶油等有爆发速度快,凉感刺激的优点,但自身有很强的特征气味、不耐高温易挥发、添加量大时有苦味等缺点,而这些缺点使得传统清凉剂在目前的新产品应用中受到限制。为了符合时代的需要,开发具有无薄荷特征气味、凉感强烈、不易挥发等优点的新型清凉剂尤为必要,而清凉醇(CoolSense)正好有这些优点,这将很大程度上扩大清凉剂在各个领域的应用。

特点:

1. 清凉感强烈,无薄荷的苦涩、辛辣感;

2. 清凉感持久,清凉感可维持10-20分钟;

3. 无不愉快口感,更有利于新品的开发。可以掩盖不良后感的产品,提高食品的愉悦感。、

4. 与水果类香精有良好的配伍协同作用,增香效果显著。

5. 可替代部分薄荷脑,和薄荷脑有很好配伍性,创造更饱和的凉爽口感。

6. 热稳定性好,耐高温、不易挥发;

7. 作用部位多,而清凉感饱满

使用方法:1.以丙二醇或其他有机溶剂稀释后,再添加。

2.与液体香精混合后添加。

包装:25KG/塑料桶